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まごにゃんのお料理講座!#2

どうも。あまスタでトランペット時々ぴょんぴょん隊のまごにゃんです。

前回のチキン南蛮、作った人いますか?おいしくできましたか?
基本的にテキトーレシピですので、失敗してもしょうがないです。
そのときは次、頑張ってください。

それでは、お料理講座第2回目は、「ひじきの煮物」です。
正式名称は何なのか知らないですが、とりあえずこんな感じのやつです。
貧血気味だと言われてしまったので、鉄分を摂取するために作ってみました。

ちなみに今回から写真は大きめにします。


<材料>
ひじき…食べたい分だけ。水でもどすとけっこう量が増えるので注意。
油揚げ…今回は2枚。
にんじん…今回は2分の1。
大豆…水煮のもの1パック。

ごま油…少々。サラダ油でもよし。
砂糖、醤油、酒、みりん…砂糖と醤油が同じくらいの割合。酒はこの2つよりかは少なめ。ここはとにかく勘です。
だし汁…材料が浸る一歩手前くらいの量。


<作り方>
1.ひじきを水で戻します。30分くらい浸したら、ぶわっとかさが増します。
そして2,3回くらい水を入れ替えて、ざるにあげます。
ひじき


2.ひじきを戻してる間に、油揚げに熱湯をかけて油切りをして、細めに切ります。
にんじんも細めに切ります。これらは好きな太さにどうぞ。
油揚げと人参


3.にんじんをごま油で炒めます。サラダ油でもいいですけど、ごま油のほうが私は好きです。
人参いためる


4.油揚げと大豆の水煮を投入します。ちなみに、大豆ではなく枝豆などでもいいです。
枝豆の緑色が入ると色どりが綺麗ですね。
人参、大豆、油揚げ


5.ある程度、火が通ったっぽい感じになったら、ひじきを投入します。真っ黒!
ひじき投入


6.いい感じに混ざったら、だし汁を入れます。そして砂糖、醤油、酒も入れます。
私は甘みが足りなかったので、あとでみりんをちょっと入れてみました。
ここが一番肝心なところですが、ここが一番テキトーです。お好みの味になるように頑張ってください。としか言えません(._.)
煮る


7.火を弱めて、20~30分くらい煮ます。汁気がなくなってきたら完成です。

8.これが完成品。
完成


なんて簡単なんでしょう\(^o^)/

ついでに。
アボガドを食べたい衝動に駆られたので、マグロとサーモンと一緒にさっぱりめのタレに浸けこんでどんぶりも作りました。醤油、酒、みりん、ごま油、酢、レモン汁、にんにくとか入れたと思います。たぶん。
ひじきと味付けが似てしまうので、かなりさっぱりめにしました。ポン酢に近い感じ。

完成品。

卵の黄身が崩れてしまってるのは気にしないでください…。


ひじきの煮物は多めに作ったので、何かにアレンジしようと思います。まだ考えてませんが。
あと、アボガド&マグロ&サーモンのやつも余ってるので、明日あたりにパスタに乗っけて食べます。
これ、おいしいですよ。わさびも加えるとなおよし。


それでは。
また来週!
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